餐饮思维:不规范的餐饮加盟市场降低了餐饮店的存活率

2023-06-05

餐饮思维:不规范的餐饮加盟市场降低了餐饮店的存活率

近年来,小型餐饮行业迅速发展,这种趋势背后存在几个原因。首先,小型餐饮业符合当前餐饮行业的发展趋势。其次,小餐饮的投资成本低,回报周期短,吸引了许多投资者。此外,还有一种被称为"快招公司"的机构推动了小餐饮的兴起,甚至许多餐饮品牌本身就是这样的"快招公司"。这些品牌能够在短时间内开设多家门店,这需要强大的组织能力。然而,快速招商和开店往往导致存活率较低。尽管如此,对于"品牌方"和"快招公司"来说,他们并不太关心这个问题,相反,他们希望这样的结果出现,因为这样他们才能持续盈利。加盟市场每年的推广费用高达数百亿元,如果没有足够多的加盟者,他们如何能够收回这些广告费呢?

投资者加盟一个品牌,本质上是希望得到品牌方的支持和赋能。加盟者和品牌方应该形成共同发展的命运共同体。然而,现在的加盟往往意味着被剥削。就像一个毕业生加入一家公司,他不会先向公司交钱,相反,公司会花钱培养他。只有将员工培养起来,他们才能为公司创造更多的价值。然而,如今餐饮加盟市场的商业逻辑发生了变化,更像是一种B2B的关系,而不是共同为用户提供服务的B2B2C模式。

这个行业存在深层次的问题,但是太多的创业者并不了解这些问题。他们明明知道自己被欺骗,却无法采取有效措施。

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